12/1(木)今日のお楽しみは、お稲荷さん♪

≪献立≫

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(遅めの朝ごはん&昼)

納豆卵かけご飯

キャベツと豆腐の味噌汁

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(15時のおやつ)

セブンのチョコチップクッキー

コーヒー

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(夕食)

お稲荷さん

小松菜のおひたし

きんぴらごぼう

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今日は、私の大好物「お稲荷さん」を作ります!

前日の夜、寝る前にお揚げを仕込んでおいて冷蔵庫で寝かしている最中です。

 

これからお米を炊いて酢飯を作って包む作業を行います♪

 

最近は、砂糖の取りすぎに注意しようと思っているのですが、やっぱり食べたくなってしまいます…。意志が弱くて困る。

 

クッキーといなり寿司に砂糖がふんだんに使われているので、

明日は調整しようと思います。

 

あと、最近ストレスで体重が減っているので健康的な食事と適度な運動(私の場合は筋トレ)を心掛けていきたいと思います。

 

健康第一。

 

 

 

 

アメリカンパンケーキ作りに挑戦!

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11/18(月)朝

・白米

鯖缶の具沢山味噌汁

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11/18(月)昼&おやつ

・コーヒー

・パンケーキ(ベリーソース添え)

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11/18(月)夜【予定】

・白米

・餃子(冷凍作り置きのもの)

・キャベツの副菜(仮)

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私はふわふわのパンケーキより、アメリカンな薄い生地のパンケーキが好き。

 

色々なレシピを見ているけど、小麦粉は薄力粉のみのものが多く見られる気が。

以前、薄力粉を使用して作った時、歯ごたえしっかり目であまり好みではなかった。

強力粉で作るとフワフワになるらしいとの情報を手に入れたので、薄力粉と強力粉ミックスで作ってみようと決意。

今回は半々の50gずつ、計100gの小麦粉で作ってみた!

 

分量備忘録↓

手のひらサイズ3枚くらい

・薄力粉…50g

・強力粉...50g

・卵...1個

・牛乳...120ml

・ベーキングパウダー...5g

・砂糖...小さじ2

 

焼き上がりの結果…いい感じに出来上がった!

生地の薄さは完璧。食感はすわすわな感じ、気泡が多かったかな?

味は美味しいのでOK。

 

ちなみに、冷凍ベリーで作ったレンチンベリーソースがめちゃくちゃ美味かった。

 

今回は牛乳100mlで作ろうとしたけど、若干残るのが嫌だったので120mlで作りました。

 

次作るときは、

・ベーキングパウダーを1g減らす。

・牛乳100ml

・薄力粉60g/強力粉40g

で再挑戦してみようかと思います^^

 

 

 

11/26(土)朝食&夕食

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11/26(土)朝食

・あんバタートースト

・コーヒー

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11/26(土)夕食

・餃子

・ビール

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最近、あんこを作りました。

 

同年代に比べてあんことか和菓子とかそういうのが好きな気がします。

 

思い切って自分であんこを作りました。粒あん、初手作り!

 

あんバタートーストを自分で作ってみて、大満足。

マンデリンのコーヒーとハンドドリップで入れたものと一緒に…

 

夕食には餃子を。

こちらは、皮から手作りして。

クックパッドのレシピを参考にしてみました。

中に包む餡は、YouTubeから参考にしました。こちらもとってもおいしくできて大満足です。

 

 

最後に…趣味でクックパッドにレシピを掲載しています。

もし、クックパッドの方で好評のものがあれば、こちらでもご紹介できたらと思います。